Yuzu Omakase ゆずお任せ
เมื่อ “ความสดใหม่” เดินทางมาพบกับ “ความประณีต” ผลลัพธ์ท… Continue reading เปิดมิติแห่งรสสัมผัส “Sashimi Course” ท่วงทำนองแห่งรสอูมามิจากธรรมชาติ
Local Story ● 2026 พ.ค. 29
Shima Aji (縞鯵) คือปลาทะเลในตระกูลปลาหางแข็ง (Striped Ja… Continue reading Shima Aji (ชิมะอะจิ) ปลาคาดลาย ศิลปะในท่วงทำนองของโอมากาเสะ
Ingredients ● 2026 พ.ค. 29
ในโลกของเอโดะมาเอะซูชิ (Edomae Sushi) คอร์สโอมากาเสะจะส… Continue reading Akagai (หอยแครงญี่ปุ่น) ทำไมหอยที่ส่งเสียง snap คือสัญลักษณ์ของซูชิระดับสูง
Ingredients ● 2026 พ.ค. 28
หลายคนมักจะถามผมว่า “ทำไมชอบกินโอมากาเสะ ในเมื่อเราเลือ… Continue reading ทำไมมื้ออาหารที่ไม่มีเมนู ถึงกลายเป็นประสบการณ์ที่คนจดจำตลอดไป
Local Story ● 2026 เม.ย. 29
