Yuzu Omakase ゆずお任せ
นิกิริ (Nikiri 煮切り) หรือนิกิริโชยุ คือโชยุที่ผสมกับมิริ… Continue reading นิกิริ (Nikiri 煮切り) คืออะไร ทำความรู้จัก
Local Story ● 2026 ก.ย. 23
เม็ดกลม ๆ สีส้มสดใสที่เรียงตัวอยู่บนข้าวซูชิอย่างสวยงาม… Continue reading อิคุระ (Ikura) ไข่ปลายอดฮิตที่ขาดไม่ได้ในมื้อโอมากาเสะ
Ingredients ● 2026 ส.ค. 30
โฮยา (Hoya) หรือ Halocynthia roretzi มีฉายาในภาษาอังกฤษ… Continue reading รู้จัก ‘โฮยา’ (Hoya) วัตถุดิบมหัศจรรย์ที่มีครบทั้ง 5 รสชาติ
สำหรับคนรักโอมากาเสะ อาจจะสงสัยว่า ทำไมเชฟถึงนิยมเสิร์ฟ… Continue reading โฮตาเตะ (Hotate) ทำไมหอยเชลล์ญี่ปุ่นถึงเป็นวัตถุดิบยอดนิยมบนเคาน์เตอร์โอมากาเสะ
Local Story ● 2026 ส.ค. 30
