Yuzu Omakase ゆずお任せ
เคยสงสัยไหมว่า ทำไมเชฟชาวญี่ปุ่นจึงให้ความสำคัญกับการเล… Continue reading ปรัชญา ‘ชุน’ และศิลปะการเลือกปลาตามฤดูกาลของเชฟญี่ปุ่น
Ingredients ● 2025 ธ.ค. 4
อุณหภูมิของข้าวซูชิ คือหัวใจสำคัญที่เชฟชาวญี่ปุ่นพิถีพิ… Continue reading อุณหภูมิของ ‘ข้าว’ สำคัญอย่างไร หัวใจความอร่อยของซูชิ
วากิว (Wagyu) คือเนื้อวัวสายพันธุ์แท้ของญี่ปุ่น ที่ได้ร… Continue reading เจาะลึก ‘วากิว 4 สายพันธุ์’ ความแตกต่างระดับพรีเมียมที่คุณควรรู้!
Local Story ● 2025 ธ.ค. 4
ในโลกแห่งวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิม ชื่อเสียงของ ‘ไคเ… Continue reading รู้จัก “ไคเซกิ” ศาสตร์แห่งอาหารญี่ปุ่นที่ละเอียดอ่อนและสมบูรณ์แบบ
