Yuzu Omakase ゆずお任せ
เคยสงสัยไหมว่า ทำไมเชฟชาวญี่ปุ่นจึงให้ความสำคัญกับการเล… Continue reading ปรัชญา ‘ชุน’ และศิลปะการเลือกปลาตามฤดูกาลของเชฟญี่ปุ่น
Ingredients ● 2025 ธ.ค. 4
อุณหภูมิของข้าวซูชิ คือหัวใจสำคัญที่เชฟชาวญี่ปุ่นพิถีพิ… Continue reading อุณหภูมิของ ‘ข้าว’ สำคัญอย่างไร หัวใจความอร่อยของซูชิ
อิเคะจิเมะ (Ikejime) คือศาสตร์และศิลป์แห่งการปลิดชีวิตป… Continue reading ‘อิเคะจิเมะ’ ศิลปะการปลิดชีวิตปลาที่งดงาม และทำให้เนื้อปลาอร่อยขึ้น
วาซาบิ (Wasabi) คือเครื่องปรุงรสที่มีรสชาติเผ็ดฉุนขึ้นจ… Continue reading 5 ประโยชน์ของ ‘วาซาบิ’ และข้อควรระวังที่คนรักสุขภาพควรรู้!
ปลาสำลี (Yellowtail หรือ Amberjack) เป็นปลาทะเลชนิดหนึ่… Continue reading 4 สุดยอดปลาสำลีญี่ปุ่น ราชันย์แห่งรสอูมามิในตำนาน!
เป็นที่ทราบกันดีว่า หนึ่งในหัวใจสำคัญของประสบการณ์โอมาก… Continue reading เปิดโลกโอมากาเสะ: ทำความรู้จัก 8 วัตถุดิบหายาก ที่คุณอาจไม่เคยลิ้มลอง!
Ingredients ● 2025 ต.ค. 11
