{"id":47042,"date":"2026-10-17T13:51:37","date_gmt":"2026-10-17T06:51:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/?p=47042"},"modified":"2026-10-17T13:51:42","modified_gmt":"2026-10-17T06:51:42","slug":"buri-vs-hamachi-yellow-tail-fish","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/blog\/ingredients\/buri-vs-hamachi-yellow-tail-fish\/","title":{"rendered":"\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34 (\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e35) \u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34 \u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23: \u0e16\u0e2d\u0e14\u0e23\u0e2b\u0e31\u0e2a \u2018\u0e0a\u0e38\u0e2a\u0e40\u0e0b\u0e30\u0e2d\u0e38\u0e42\u0e2d\u0e30\u2019 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e07\u0e04\u0e25\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19"},"content":{"rendered":"\n<ul 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\u0e08\u0e36\u0e07\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e1a\u0e19\u0e42\u0e15\u0e4a\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e2b\u0e32\u0e01\u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2a\u0e30\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e25\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 \u0e27\u0e31\u0e12\u0e19\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e13\u0e35\u0e15\u0e2d\u0e31\u0e19\u0e25\u0e36\u0e01\u0e0b\u0e36\u0e49\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e37\u0e1a\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e01\u0e31\u0e19\u0e21\u0e32\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e17\u0e28\u0e27\u0e23\u0e23\u0e29&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1758\" height=\"1002\" src=\"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/image.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-47043\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u2018\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u2019 \u0e01\u0e31\u0e1a \u2018\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34\u2019 \u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0e41\u0e17\u0e49\u0e08\u0e23\u0e34\u0e07\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27 \u2018\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u2019 (Buri -\u30d6\u30ea) \u0e41\u0e25\u0e30 \u2018\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34\u2019 (Hamachi -\u30cf\u30de\u30c1) \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 (Japanese Amberjack \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d Yellowtail) \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e21\u0e35\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e27\u0e48\u0e32 <em>Seriola quinqueradiata<\/em> \u0e42\u0e14\u0e22\u0e04\u0e33\u0e27\u0e48\u0e32 \u2018\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34\u2019 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e04\u0e33\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e41\u0e16\u0e1a\u0e04\u0e31\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e25\u0e33\u0e15\u0e31\u0e27\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 40 \u0e16\u0e36\u0e07 60 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48 \u2018\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u2019 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e40\u0e15\u0e47\u0e21\u0e27\u0e31\u0e22\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48 80 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e44\u0e1b \u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e38\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e43\u0e19\u0e27\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 \u2018\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34\u2019 \u0e22\u0e31\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07 (Farmed Yellowtail) \u0e44\u0e21\u0e48\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e08\u0e30\u0e21\u0e35\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e43\u0e14\u0e01\u0e47\u0e15\u0e32\u0e21 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e04\u0e33\u0e27\u0e48\u0e32 \u2018\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u2019 \u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e16\u0e36\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 (Wild Yellowtail)&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e0a\u0e38\u0e2a\u0e40\u0e0b\u0e30\u0e2d\u0e38\u0e42\u0e2d\u0e30: \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e25\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e32\u0e21\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0e43\u0e19\u0e27\u0e31\u0e12\u0e19\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e39\u0e01\u0e22\u0e01\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 <strong>\u2018\u0e0a\u0e38\u0e2a\u0e40\u0e0b\u0e30\u0e2d\u0e38\u0e42\u0e2d\u0e30\u2019 (Shusse-uo \/ <\/strong><strong>\u51fa\u4e16\u9b5a<\/strong><strong>)<\/strong> \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d \u201c\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u201d \u0e41\u0e19\u0e27\u0e04\u0e34\u0e14\u0e19\u0e35\u0e49\u0e21\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e15\u0e32\u0e21\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e25\u0e33\u0e15\u0e31\u0e27\u0e43\u0e19\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30\u0e27\u0e31\u0e22 \u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e22\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e22\u0e28\u0e10\u0e32\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e14\u0e32\u0e28\u0e31\u0e01\u0e14\u0e34\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e32\u0e0b\u0e32\u0e21\u0e39\u0e44\u0e23\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e02\u0e38\u0e19\u0e19\u0e32\u0e07\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e14\u0e35\u0e15 \u0e0a\u0e32\u0e27\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e48\u0e32 \u2018\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u2019 \u0e41\u0e25\u0e30 \u2018\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34\u2019 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e21\u0e07\u0e04\u0e25\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e42\u0e0a\u0e04\u0e25\u0e32\u0e20 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e01\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e43\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e07\u0e32\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e23\u0e38\u0e48\u0e07\u0e40\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e07 \u0e08\u0e36\u0e07\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e1f\u0e43\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e40\u0e09\u0e25\u0e34\u0e21\u0e09\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e46 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e15\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e07 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e17\u0e49\u0e32\u0e22\u0e1b\u0e35\u0e40\u0e01\u0e48\u0e32\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e35\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48 (Osechi Ryori) \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e34\u0e23\u0e34\u0e21\u0e07\u0e04\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e15\u0e32\u0e23\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14: \u2018\u0e04\u0e31\u0e19\u0e42\u0e15\u2019 VS \u2018\u0e04\u0e31\u0e19\u0e44\u0e0b\u2019<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1762\" height=\"818\" src=\"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/image-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-47046\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e32\u0e01 \u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e25\u0e33\u0e15\u0e31\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e20\u0e32\u0e04 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1d\u0e31\u0e48\u0e07\u0e04\u0e31\u0e19\u0e42\u0e15 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e42\u0e15\u0e40\u0e01\u0e35\u0e22\u0e27 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1d\u0e31\u0e48\u0e07\u0e04\u0e31\u0e19\u0e44\u0e0b \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e42\u0e2d\u0e0b\u0e32\u0e01\u0e32 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e01\u0e35\u0e22\u0e27\u0e42\u0e15 \u0e08\u0e30\u0e21\u0e35\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e02\u0e32\u0e19\u0e43\u0e19\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e27\u0e31\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e44\u0e1b\u0e16\u0e36\u0e07\u0e41\u0e16\u0e1a\u0e42\u0e2e\u0e04\u0e38\u0e23\u0e34\u0e04\u0e38 (Hokuriku) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e20\u0e32\u0e29\u0e32\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19 \u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th><strong>\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e27\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e25\u0e33\u0e15\u0e31\u0e27<\/strong><\/th><th><strong>\u0e1d\u0e31\u0e48\u0e07\u0e04\u0e31\u0e19\u0e42\u0e15 (Kanto)<\/strong><\/th><th><strong>\u0e1d\u0e31\u0e48\u0e07\u0e04\u0e31\u0e19\u0e44\u0e0b (Kansai)<\/strong><\/th><th><strong>\u0e1d\u0e31\u0e48\u0e07\u0e42\u0e2e\u0e04\u0e38\u0e23\u0e34\u0e04\u0e38 (Hokuriku)<\/strong><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19 <\/strong>(&lt; 15 cm)<\/td><td>\u0e42\u0e21\u0e08\u0e32\u0e42\u0e01\u0e30 (Mojako)<\/td><td>\u0e42\u0e21\u0e08\u0e32\u0e42\u0e01\u0e30 (Mojako)<\/td><td>\u0e42\u0e21\u0e08\u0e32\u0e42\u0e01\u0e30 (Mojako)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0e27\u0e31\u0e22\u0e23\u0e38\u0e48\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e15\u0e49\u0e19<\/strong> (15\u201340 cm)<\/td><td>\u0e27\u0e32\u0e01\u0e32\u0e0a\u0e34 (Wakashi)<\/td><td>\u0e17\u0e2a\u0e36\u0e1a\u0e32\u0e2a\u0e38 (Tsubasu) \/ \u0e22\u0e32\u0e0b\u0e38 (Yazu)<\/td><td>\u0e2a\u0e36\u0e1a\u0e32\u0e40\u0e2d\u0e30 (Tsubae)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0e27\u0e31\u0e22\u0e23\u0e38\u0e48\u0e19<\/strong> (40\u201360 cm)<\/td><td>\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e32\u0e14\u0e30 (Inada)<\/td><td>\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34 (Hamachi)<\/td><td>\u0e1f\u0e38\u0e04\u0e38\u0e23\u0e30\u0e01\u0e34 (Fukuragi)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0e27\u0e31\u0e22\u0e40\u0e01\u0e37\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e40\u0e15\u0e47\u0e21\u0e27\u0e31\u0e22<\/strong> (60\u201380 cm)<\/td><td>\u0e27\u0e32\u0e23\u0e32\u0e0b\u0e30 (Warasa)<\/td><td>\u0e40\u0e21\u0e08\u0e34\u0e42\u0e23\u0e30 (Mejiro)<\/td><td>\u0e01\u0e31 \u0e19\u0e42\u0e14\u0e30 (Gando)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0e42\u0e15\u0e40\u0e15\u0e47\u0e21\u0e27\u0e31\u0e22<\/strong> (80 cm \u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e44\u0e1b)<\/td><td>\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34 (Buri)<\/td><td>\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34 (Buri)<\/td><td>\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34 (Buri)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e17\u0e33\u0e44\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d \u2018\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34\u2019 \u0e1a\u0e19\u0e40\u0e21\u0e19\u0e39\u0e15\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e1b\u0e35<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1098\" height=\"478\" src=\"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/image-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-47049\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e17\u0e48\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e08\u0e2a\u0e07\u0e2a\u0e31\u0e22\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e17\u0e33\u0e44\u0e21\u0e40\u0e23\u0e32\u0e16\u0e36\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19 \u2018\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34\u2019 \u0e43\u0e19\u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e15\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e1b\u0e35 \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e23\u0e34\u0e48\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e02\u0e49\u0e32\u0e07\u0e15\u0e49\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e38\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e21\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e43\u0e19\u0e1f\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e21 (Farmed Japanese Amberjack) \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01 \u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e32\u0e07\u0e08\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e15\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e1b\u0e35 \u0e43\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e19 \u2018\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u2019 \u0e21\u0e31\u0e01\u0e16\u0e39\u0e01\u0e2a\u0e07\u0e27\u0e19\u0e44\u0e27\u0e49\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 (Wild Japanese Amberjack) \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e08\u0e30\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e15\u0e32\u0e21\u0e24\u0e14\u0e39\u0e01\u0e32\u0e25<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u2018\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34\u2019 VS \u2018\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u2019 \u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e08\u0e23\u0e34\u0e07\u0e44\u0e2b\u0e21<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0e41\u0e21\u0e49\u0e08\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e15\u0e31\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e16\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e14\u0e32 \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23\u0e01\u0e47\u0e14\u0e35 \u0e15\u0e32\u0e23\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 (Standard Tables of Food Composition in Japan by MEXT) \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e43\u0e19\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e21\u0e32\u0e01\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e04\u0e19\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e43\u0e08 \u2018\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u2019 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e23\u0e32\u0e27 17.6 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e15\u0e48\u0e2d 100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48 \u2018\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34\u2019 \u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e23\u0e32\u0e27 17.2 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e15\u0e48\u0e2d 100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e17\u0e49\u0e08\u0e23\u0e34\u0e07 \u0e08\u0e36\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e01\u0e31\u0e1a <strong>\u2018\u0e24\u0e14\u0e39\u0e01\u0e32\u0e25\u2019<\/strong> \u0e41\u0e25\u0e30 <strong>\u2018\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e27\u0e14\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e21\u2019<\/strong> \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01 \u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e24\u0e14\u0e39\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e27\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e32\u0e21\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e08\u0e30\u0e2a\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e39\u0e49\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e27\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19 \u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e0a\u0e38\u0e48\u0e21\u0e09\u0e48\u0e33 \u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e21\u0e31\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e41\u0e17\u0e23\u0e01\u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e1b\u0e25\u0e32 \u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e08\u0e30\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e23\u0e2a\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e21\u0e48\u0e33\u0e40\u0e2a\u0e21\u0e2d\u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e25\u0e30\u0e21\u0e38\u0e19\u0e04\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Chef\u2019s Note:<\/strong> <em>\u201c\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e19\u0e08\u0e23\u0e34\u0e07 \u0e46 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e43\u0e19\u0e24\u0e14\u0e39\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e27\u0e08\u0e30\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e0a\u0e31\u0e49\u0e19\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e14 \u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e25\u0e30\u0e21\u0e38\u0e19 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19 \u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e36\u0e01\u0e0b\u0e36\u0e49\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e08\u0e30\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19 \u0e21\u0e31\u0e19 \u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e04\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 \u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e08\u0e17\u0e22\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e0b\u0e39\u0e0a\u0e34\u0e43\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e24\u0e14\u0e39\u0e01\u0e32\u0e25\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u2018\u0e04\u0e31\u0e19\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u2019 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e24\u0e14\u0e39\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e15\u0e23\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e31\u0e1a Himi Kanburi<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e24\u0e14\u0e39\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e27\u0e21\u0e32\u0e40\u0e22\u0e37\u0e2d\u0e19 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e2b\u0e27\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e22\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e41\u0e2a\u0e19\u0e49\u0e33\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19\u0e43\u0e19\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e08\u0e30\u0e2a\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e0a\u0e31\u0e49\u0e19\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e08\u0e19\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e0a\u0e38\u0e48\u0e21\u0e09\u0e48\u0e33\u0e16\u0e36\u0e07\u0e02\u0e35\u0e14\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e0a\u0e32\u0e27\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49\u0e27\u0e48\u0e32 <strong>\u2018\u0e04\u0e31\u0e19\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u2019 (Kanburi \/ <\/strong><strong>\u5bd2\u30d6\u30ea<\/strong><strong>)<\/strong> \u0e41\u0e1b\u0e25\u0e15\u0e23\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e27\u0e48\u0e32 \u201c\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e24\u0e14\u0e39\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e27\u201d \u0e42\u0e14\u0e22\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e23\u0e07\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e04\u0e37\u0e2d <strong>\u2018\u0e2e\u0e34 \u0e21\u0e34 \u0e04\u0e31\u0e19\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u2019 (Himi Kanburi \/ <\/strong><strong>\u6c37\u898b\u5bd2\u30d6\u30ea<\/strong><strong>)<\/strong> \u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2d\u0e48\u0e32\u0e27\u0e42\u0e17\u0e22\u0e32\u0e21\u0e30 (Toyama Bay) \u0e43\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e2e\u0e34\u0e21\u0e34 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e07\u0e14\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e14\u0e34\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 <strong>\u2018\u0e40\u0e17\u0e2d\u0e34\u0e08\u0e34\u0e2d\u0e32\u0e21\u0e34\u2019 (Teichi-ami \/ <\/strong><strong>\u5b9a\u7f6e\u7db2<\/strong><strong>)<\/strong> \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d \u201c\u0e42\u0e1b\u0e4a\u0e30\u0e15\u0e32\u0e02\u0e48\u0e32\u0e22\u0e14\u0e31\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e04\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u201d \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e37\u0e1a\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e01\u0e31\u0e19\u0e21\u0e32\u0e19\u0e32\u0e19\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 400 \u0e1b\u0e35&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e19\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e1b\u0e35 2024 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e49\u0e19\u0e21\u0e32 \u0e2a\u0e21\u0e32\u0e04\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e2d\u0e31\u0e19\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e07\u0e27\u0e14\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e23\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e1a\u0e23\u0e19\u0e14\u0e4c Himi Kanburi \u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48 7 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e44\u0e1b \u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e1e\u0e24\u0e28\u0e08\u0e34\u0e01\u0e32\u0e22\u0e19\u0e16\u0e36\u0e07\u0e21\u0e01\u0e23\u0e32\u0e04\u0e21\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e04\u0e31\u0e19\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u0e1b\u0e48\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e14\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e14\u0e34\u0e21\u0e08\u0e30\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e43\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e25\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e4c\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e15\u0e31\u0e27<\/p>\n\n\n\n<p>Chef\u2019s Note: \u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04 \u2018\u0e40\u0e17\u0e2d\u0e34\u0e08\u0e34\u0e2d\u0e32\u0e21\u0e34\u2019 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e15\u0e32\u0e02\u0e48\u0e32\u0e22\u0e22\u0e31\u0e01\u0e29\u0e4c\u0e15\u0e23\u0e36\u0e07\u0e44\u0e27\u0e49\u0e43\u0e19\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25 \u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e34\u0e14\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e15\u0e32\u0e02\u0e48\u0e32\u0e22\u0e22\u0e31\u0e07\u0e04\u0e07\u0e27\u0e48\u0e32\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e15\u0e37\u0e48\u0e19\u0e15\u0e01\u0e43\u0e08 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e04\u0e23\u0e35\u0e22\u0e14\u0e08\u0e19\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e44\u0e21\u0e48\u0e1a\u0e2d\u0e1a\u0e0a\u0e49\u0e33\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e39\u0e01\u0e2d\u0e27\u0e19\u0e25\u0e32\u0e01<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"798\" height=\"570\" src=\"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/image-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-47052\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u2018\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u2019 \u0e41\u0e25\u0e30 \u2018\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34\u2019 \u0e01\u0e34\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e44\u0e2b\u0e19\u0e2d\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e22<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e14\u0e21\u0e44\u0e1b\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e14\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e2a\u0e2d\u0e39\u0e21\u0e32\u0e21\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34\u0e08\u0e36\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e23\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e23\u0e04\u0e4c\u0e40\u0e21\u0e19\u0e39\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e27\u0e48\u0e32\u0e08\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u0e40\u0e21\u0e19\u0e39\u0e14\u0e34\u0e1a (Raw Dishes):<\/strong> \u0e19\u0e34\u0e22\u0e21\u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e41\u0e25\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 \u0e0b\u0e32\u0e0a\u0e34\u0e21\u0e34 (Sashimi) \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e31\u0e49\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 \u0e19\u0e34\u0e01\u0e34\u0e23\u0e34\u0e0b\u0e39\u0e0a\u0e34 (Nigiri Sushi) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e17\u0e33\u0e17\u0e32\u0e17\u0e32\u0e01\u0e34 (Tataki) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e19\u0e44\u0e1f\u0e40\u0e1a\u0e32 \u0e46 \u0e1a\u0e19\u0e1c\u0e34\u0e27\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e07 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e04\u0e49\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e30\u0e40\u0e2b\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e09\u0e48\u0e33\u0e15\u0e32\u0e21\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e32<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0e40\u0e21\u0e19\u0e39\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e01 (Cooked Dishes):<\/strong> \u0e40\u0e21\u0e19\u0e39\u0e04\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e2a\u0e34\u0e01\u0e04\u0e37\u0e2d \u2018\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u0e44\u0e14\u0e04\u0e2d\u0e19\u2019 (Buri Daikon) \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u0e15\u0e49\u0e21\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e44\u0e0a\u0e40\u0e17\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e2a\u0e2d\u0e39\u0e21\u0e32\u0e21\u0e34\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e08\u0e30\u0e0b\u0e36\u0e21\u0e25\u0e36\u0e01\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e44\u0e0a\u0e40\u0e17\u0e49\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e25\u0e30\u0e21\u0e38\u0e19 \u2018\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u0e40\u0e17\u0e23\u0e34\u0e22\u0e32\u0e01\u0e34\u2019 (Buri Teriyaki) \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e44\u0e15\u0e25\u0e4c\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e41\u0e17\u0e49 \u2018\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u0e0a\u0e32\u0e1a\u0e39\u2019 (Buri Shabu) \u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e41\u0e25\u0e48\u0e1a\u0e32\u0e07 \u0e46 \u0e41\u0e01\u0e27\u0e48\u0e07\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e0b\u0e38\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e0a\u0e34\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19 \u0e46 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e01\u0e25\u0e37\u0e2d (Shioyaki)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27 \u2018\u0e04\u0e31\u0e21\u0e1b\u0e32\u0e08\u0e34\u2019 \u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e39\u0e14\u0e16\u0e36\u0e07 \u2018\u0e04\u0e31\u0e21\u0e1b\u0e32\u0e08\u0e34\u2019 (Kampachi \/ \u52d8\u516b \/ \u30ab\u30f3\u30d1\u30c1) \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d Great Amberjack \u0e21\u0e35\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e27\u0e48\u0e32 <em>Seriola dumerili<\/em> \u0e41\u0e21\u0e49\u0e08\u0e30\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e01\u0e38\u0e25\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07 (Seriola) \u0e40\u0e2b\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e16\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e04\u0e19\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e02\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e40\u0e01\u0e15\u0e44\u0e14\u0e49\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e04\u0e31\u0e21\u0e1b\u0e32\u0e08\u0e34\u0e08\u0e30\u0e21\u0e35\u0e41\u0e16\u0e1a\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e25\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e40\u0e27\u0e13\u0e14\u0e27\u0e07\u0e15\u0e32\u0e04\u0e25\u0e49\u0e32\u0e22\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e40\u0e25\u0e02\u0e41\u0e1b\u0e14 (\u516b) \u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e31\u0e01\u0e29\u0e23\u0e04\u0e31\u0e19\u0e08\u0e34 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e31\u0e21\u0e1b\u0e32\u0e08\u0e34\u0e08\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19 \u0e40\u0e14\u0e49\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34 \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e04\u0e25\u0e35\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e25\u0e30\u0e21\u0e38\u0e19\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e14\u0e34\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e44\u0e1b\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e40\u0e2a\u0e19\u0e48\u0e2b\u0e4c\u0e2d\u0e31\u0e19\u0e25\u0e36\u0e01\u0e0b\u0e36\u0e49\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34\u0e40\u0e01\u0e23\u0e14\u0e1e\u0e23\u0e35\u0e40\u0e21\u0e35\u0e22\u0e21 \u0e2a\u0e48\u0e07\u0e15\u0e23\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e48\u0e32\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e40\u0e21\u0e19\u0e39\u0e0b\u0e39\u0e0a\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e23\u0e04\u0e4c\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1e\u0e34\u0e16\u0e35\u0e1e\u0e34\u0e16\u0e31\u0e19\u0e43\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e23\u0e32\u0e22\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e27\u0e31\u0e19\u0e19\u0e35\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48 Yuzu Omakase \u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e32\u0e01\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e30\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e33\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e31\u0e48\u0e07\u0e25\u0e48\u0e27\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48 <\/strong><a href=\"https:\/\/www.yuzuomakase.com\"><strong>\u0e22\u0e39\u0e0b\u0e38 \u0e42\u0e2d\u0e21\u0e32\u0e01\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e30 \u0e04\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e2a (Yuzu Omakase Courses)<\/strong><\/a><strong> \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e42\u0e17\u0e23. 063-898-8989<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e04\u0e33\u0e16\u0e32\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e1a\u0e48\u0e2d\u0e22 (FAQ)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34 \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e23?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34 \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 (Japanese Amberjack \/ <em>Seriola quinqueradiata<\/em>) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e40\u0e15\u0e47\u0e21\u0e27\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e25\u0e33\u0e15\u0e31\u0e27\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48 80 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e44\u0e1b \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e02\u0e32\u0e27\u0e2d\u0e21\u0e0a\u0e21\u0e1e\u0e39\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e41\u0e17\u0e23\u0e01\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e09\u0e48\u0e33 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e31\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e21\u0e07\u0e04\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u2018\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34\u2019 \u0e41\u0e1b\u0e25\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e23?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u0e04\u0e33\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34 (Buri \/ \u30d6\u30ea) \u0e43\u0e19\u0e20\u0e32\u0e29\u0e32\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 \u0e2a\u0e31\u0e19\u0e19\u0e34\u0e29\u0e10\u0e32\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e04\u0e33\u0e27\u0e48\u0e32 \u2018\u0e1f\u0e38\u0e23\u0e34\u2019 (Furi) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e27\u0e48\u0e32 \u2018\u0e40\u0e01\u0e48\u0e32\u0e41\u0e01\u0e48\u2019 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d \u2018\u0e2d\u0e32\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e30\u2019 (Abura) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e27\u0e48\u0e32 \u2018\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u2019 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e0a\u0e31\u0e49\u0e19\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e22\u0e31\u0e07\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e31\u0e01\u0e29\u0e23\u0e04\u0e31\u0e19\u0e08\u0e34 (\u9c24) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e31\u0e01\u0e29\u0e23\u0e04\u0e33\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1b\u0e25\u0e32 (\u9b5a) \u0e1c\u0e2a\u0e32\u0e19\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e33\u0e27\u0e48\u0e32 \u2018\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u2019 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d \u2018\u0e04\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e1b\u0e35\u2019 (\u5e2b) \u0e2a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e16\u0e36\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e30\u0e2d\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19\u0e1b\u0e35<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u2018\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34\u2019 \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e23?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34 \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 (<em>Seriola quinqueradiata<\/em>) \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e34 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e27\u0e31\u0e22\u0e23\u0e38\u0e48\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e25\u0e33\u0e15\u0e31\u0e27\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 40 \u0e16\u0e36\u0e07 60 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e43\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e0a\u0e32\u0e27\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e22\u0e31\u0e07\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e04\u0e33\u0e27\u0e48\u0e32 \u2018\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34\u2019 \u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e43\u0e19\u0e1f\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e21\u0e2d\u0e35\u0e01\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e22\u0e31\u0e07\u0e44\u0e07?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34\u0e21\u0e35\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19 \u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e25\u0e30\u0e21\u0e38\u0e19\u0e25\u0e34\u0e49\u0e19 \u0e21\u0e35\u0e0a\u0e31\u0e49\u0e19\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e41\u0e17\u0e23\u0e01\u0e01\u0e33\u0e25\u0e31\u0e07\u0e14\u0e35 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e08\u0e19\u0e40\u0e01\u0e34\u0e19\u0e44\u0e1b \u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e08\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e17\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e0b\u0e39\u0e0a\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e0b\u0e32\u0e0a\u0e34\u0e21\u0e34<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u2018\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e04\u0e31\u0e21\u0e1b\u0e32\u0e08\u0e34\u2019 \u0e01\u0e31\u0e1a \u2018\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34\u2019 \u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e22\u0e31\u0e07\u0e44\u0e07?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e04\u0e31\u0e21\u0e1b\u0e32\u0e08\u0e34 (<em>Seriola dumerili<\/em>) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34 (<em>Seriola quinqueradiata<\/em>) \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e04\u0e19\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e41\u0e21\u0e49\u0e08\u0e30\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e01\u0e38\u0e25\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e04\u0e31\u0e21\u0e1b\u0e32\u0e08\u0e34\u0e08\u0e30\u0e21\u0e35\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19 \u0e40\u0e14\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e39\u0e49\u0e1f\u0e31\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34 \u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2e\u0e32\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34\u0e08\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21 \u0e19\u0e27\u0e25 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