{"id":46667,"date":"2026-09-25T18:46:59","date_gmt":"2026-09-25T11:46:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/?p=46667"},"modified":"2026-09-25T18:47:04","modified_gmt":"2026-09-25T11:47:04","slug":"how-special-is-ankimo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/blog\/ingredients\/how-special-is-ankimo\/","title":{"rendered":"\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30 (Ankimo) \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e23 \u0e1f\u0e31\u0e27\u0e01\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e4c\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e43\u0e19\u0e21\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e32\u0e01\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e30"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30 (Ankimo) \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30 (Anko) \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e41\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e01\u0e25\u0e2d\u0e23\u0e4c \u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e14 \u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e40\u0e01 \u0e21\u0e49\u0e27\u0e19\u0e17\u0e23\u0e07\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e2d\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e08\u0e19\u0e2a\u0e38\u0e01 \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e19\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e27\u0e25\u0e21\u0e31\u0e19\u0e04\u0e25\u0e49\u0e32\u0e22\u0e1f\u0e31\u0e27\u0e01\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1d\u0e23\u0e31\u0e48\u0e07\u0e40\u0e28\u0e2a<\/li>\n\n\n\n<li>\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30 2 \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e43\u0e19\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e04\u0e34\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e04\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e36\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e14\u0e35 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e21\u0e31\u0e19\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e38\u0e14\u0e21\u0e44\u0e1b\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e39\u0e07<\/li>\n\n\n\n<li>\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30\u0e21\u0e35\u0e23\u0e2a\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 \u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e19 \u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e32\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e21\u0e31\u0e19\u0e01\u0e25\u0e21\u0e01\u0e25\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e04\u0e25\u0e49\u0e32\u0e22\u0e1f\u0e31\u0e27\u0e01\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e4c \u0e41\u0e15\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e4c<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e27\u0e31\u0e15\u0e34\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e27\u0e31\u0e12\u0e19\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e22\u0e38\u0e04\u0e40\u0e2d\u0e42\u0e14\u0e30 (Edo Period) \u2018\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30\u2019 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e43\u0e19 5 \u0e2a\u0e38\u0e14\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e34\u0e28\u0e23\u0e2a\u0e43\u0e19\u0e15\u0e33\u0e19\u0e32\u0e19 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d \u201c\u0e0b\u0e31\u0e19\u0e42\u0e08 \u0e19\u0e34\u0e07\u0e40\u0e07\u0e35\u0e22\u0e27\u201d (\u4e09\u9ce5\u4e8c\u9b5a &#8211; Sanch\u014d Nigyo) \u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e16\u0e36\u0e07 \u201c\u0e19\u0e01 3 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e1b\u0e25\u0e32 2 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u201d \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e09\u0e32\u0e22\u0e32 \u201c\u0e1f\u0e31\u0e27\u0e01\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e4c\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u201d \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e19 \u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e21\u0e31\u0e19\u0e25\u0e30\u0e21\u0e38\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e04\u0e25\u0e49\u0e32\u0e22\u0e1f\u0e31\u0e27\u0e01\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e4c \u0e08\u0e31\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e43\u0e19\u0e44\u0e2e\u0e44\u0e25\u0e15\u0e4c\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e33\u0e24\u0e14\u0e39\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e31\u0e1a\u0e43\u0e08\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48\u0e19\u0e31\u0e01\u0e0a\u0e34\u0e21\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e25\u0e01 <strong><em>Yuzu Omakase<\/em><\/strong> \u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e32\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e30\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2d\u0e22\u0e32\u0e01\u0e25\u0e34\u0e49\u0e21\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e31\u0e01\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1502\" height=\"926\" src=\"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/image.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-46668\" style=\"width:492px;height:auto\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e23\u0e39\u0e49\u0e08\u0e31\u0e01 \u2018\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30\u2019 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30 (Ankimo) \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30 (\u9b9f\u9c47, Anko) \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d \u2018\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e41\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e01\u0e25\u0e2d\u0e23\u0e4c\u2019 (Anglerfish) \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e19\u0e49\u0e33\u0e25\u0e36\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48 \u0e1b\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e49\u0e32\u0e07 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e40\u0e01\u0e25\u0e47\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e01\u0e49\u0e32\u0e19\u0e04\u0e23\u0e35\u0e1a\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e22\u0e37\u0e48\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e2a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e04\u0e25\u0e49\u0e32\u0e22\u0e40\u0e1a\u0e47\u0e14\u0e15\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e44\u0e27\u0e49\u0e25\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e2b\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d \u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e04\u0e19\u0e08\u0e36\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e09\u0e32\u0e22\u0e32\u0e27\u0e48\u0e32 \u201c\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e15\u0e01\u0e40\u0e1a\u0e47\u0e14\u201d \u0e2d\u0e32\u0e28\u0e31\u0e22\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e15\u0e49\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e25\u0e36\u0e01\u0e23\u0e32\u0e27 500 \u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e41\u0e16\u0e1a\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e17\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e0b\u0e34\u0e1f\u0e34\u0e01\u0e15\u0e30\u0e27\u0e31\u0e19\u0e15\u0e01\u0e40\u0e09\u0e35\u0e22\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e2d \u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e2e\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e01\u0e42\u0e14\u0e16\u0e36\u0e07\u0e04\u0e34\u0e27\u0e0a\u0e39 \u0e04\u0e32\u0e1a\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e17\u0e23\u0e40\u0e01\u0e32\u0e2b\u0e25\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e08\u0e35\u0e19\u0e15\u0e30\u0e27\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e01\u0e34\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e17\u0e1a\u0e17\u0e38\u0e01\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e27\u0e48\u0e32\u0e08\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 \u0e15\u0e31\u0e1a \u0e01\u0e23\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30 \u0e2b\u0e19\u0e31\u0e07 \u0e04\u0e23\u0e35\u0e1a \u0e40\u0e2b\u0e07\u0e37\u0e2d\u0e01 \u0e23\u0e31\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e21\u0e35\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><em>** \u0e2d\u0e48\u0e32\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e1a <\/em><a href=\"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/blog\/ingredients\/how-to-choose-fish\/?utm_source=gemini\"><em>\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e0a\u0e0d\u0e32\u0e0a\u0e38\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e15\u0e32\u0e21\u0e24\u0e14\u0e39\u0e01\u0e32\u0e25<\/em><\/a><em> \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1f\u0e49\u0e19\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e15\u0e32\u0e21\u0e24\u0e14\u0e39\u0e01\u0e32\u0e25<\/em><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u2018\u0e04\u0e34\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30\u2019 VS \u2018\u0e04\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e36\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30\u2019 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30\u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><em>\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30<\/em> \u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30 2 \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e43\u0e19\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e04\u0e34\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30 (\u30ad\u30a2\u30f3\u30b3\u30a6, Ki-anko \/ <em>Lophius litulon<\/em>) \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e04\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e36\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30 (\u30af\u30c4\u30a2\u30f3\u30b3\u30a6, Kutsui-anko \/ <em>Lophiomus setigerus<\/em>) \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e14\u0e35 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e21\u0e31\u0e19\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e38\u0e14\u0e21\u0e44\u0e1b\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e04\u0e34\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e21\u0e35\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e25\u0e33\u0e15\u0e31\u0e27\u0e44\u0e14\u0e49\u0e16\u0e36\u0e07 1.0-1.5 \u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e31\u0e27\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e22\u0e32\u0e27\u0e23\u0e32\u0e27 50 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e04\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e36\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30\u0e21\u0e35\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e25\u0e33\u0e15\u0e31\u0e27\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 40 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e41\u0e21\u0e49\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e08\u0e30\u0e44\u0e21\u0e48\u0e41\u0e22\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e19\u0e35\u0e49\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e21\u0e35\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e40\u0e01\u0e15\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22 \u0e46 \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e32\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e36\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30\u0e21\u0e35\u0e25\u0e32\u0e22\u0e08\u0e38\u0e14\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e21\u0e02\u0e32\u0e27\u0e1a\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e14\u0e33 \u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e04\u0e34\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e35\u0e02\u0e32\u0e27\u0e25\u0e49\u0e27\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e43\u0e19\u0e19\u0e48\u0e32\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e04\u0e37\u0e2d \u2018\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e04\u0e34\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30\u2019 \u0e19\u0e31\u0e48\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e07<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30 \u0e21\u0e31\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e1f\u0e34\u0e0a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e41\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e01\u0e25\u0e2d\u0e23\u0e4c<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e04\u0e19\u0e21\u0e31\u0e01\u0e08\u0e30\u0e2a\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e19\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07 \u2018\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30\u2019&nbsp; \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e16\u0e36\u0e07 \u0e15\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e20\u0e32\u0e29\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e24\u0e29\u0e21\u0e31\u0e01\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e23\u0e27\u0e21\u0e27\u0e48\u0e32 \u2018\u0e21\u0e31\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e1f\u0e34\u0e0a\u2019 (Monkfish) \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d \u2018\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e41\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e01\u0e25\u0e2d\u0e23\u0e4c\u2019 (Anglerfish) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e04\u0e33\u0e28\u0e31\u0e1e\u0e17\u0e4c\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e08\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1a\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07 \u0e40\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e23\u0e38\u0e1b\u0e2a\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e46 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e38\u0e13\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e43\u0e08\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e31\u0e14\u0e40\u0e08\u0e19 \u0e19\u0e31\u0e48\u0e19\u0e04\u0e37\u0e2d<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30 (Ankimo \/ <\/strong><strong>\u3042\u3093\u809d<\/strong><strong>):<\/strong> \u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e16\u0e36\u0e07 <em>\u0e15\u0e31\u0e1a<\/em> \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30 (Anko \/ <\/strong><strong>\u9b9f\u9c47<\/strong><strong>):<\/strong> \u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e20\u0e32\u0e29\u0e32\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e19\u0e49\u0e33\u0e25\u0e36\u0e01\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0e21\u0e31\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e1f\u0e34\u0e0a (Monkfish):<\/strong> \u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e20\u0e32\u0e29\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e24\u0e29\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e41\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e01\u0e25\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e01\u0e38\u0e25 (Genus: Lophius) \u0e2d\u0e32\u0e28\u0e31\u0e22\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e15\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25 (Bottom-dwelling) \u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e15\u0e49\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e25\u0e36\u0e01\u0e21\u0e37\u0e14\u0e21\u0e34\u0e14 \u0e21\u0e35\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e41\u0e1a\u0e19\u0e23\u0e32\u0e1a \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e02\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e25\u0e01 \u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e21\u0e32\u0e01<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e41\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e01\u0e25\u0e2d\u0e23\u0e4c (Anglerfish):<\/strong> \u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e2d\u0e40\u0e14\u0e2d\u0e23\u0e4c (Lophiiformes)<em> <\/em>\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 300 \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e25\u0e01 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35 \u201c\u0e40\u0e1a\u0e47\u0e14\u0e15\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u201d \u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e1a\u0e19\u0e2b\u0e31\u0e27 \u0e21\u0e35\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e1e\u0e27\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01 \u0e46 \u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e15\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e27\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e25\u0e36\u0e01\u0e21\u0e32\u0e01 \u0e46 (Deep-sea) \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e1e\u0e23\u0e32\u0e30\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em>Chef\u2019s Talk: \u0e43\u0e19\u0e0b\u0e35\u0e01\u0e42\u0e25\u0e01\u0e15\u0e30\u0e27\u0e31\u0e19\u0e15\u0e01\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e41\u0e04\u0e48\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e2b\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e31\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e1f\u0e34\u0e0a \u0e41\u0e15\u0e48\u0e0a\u0e32\u0e27\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e08\u0e30\u0e19\u0e33\u0e21\u0e31\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e1f\u0e34\u0e0a\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 (\u0e04\u0e34\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30) \u0e21\u0e32\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32 (Ankimo) \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d \u2018\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30\u2019 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e08\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1f\u0e31\u0e27\u0e01\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e4c\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1218\" height=\"1282\" src=\"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/image-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-46671\" style=\"width:485px;height:auto\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e24\u0e14\u0e39\u0e01\u0e32\u0e25\u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e32 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e2d\u0e34\u0e1a\u0e32\u0e23\u0e32\u0e01\u0e34\u0e16\u0e36\u0e07\u0e0a\u0e34\u0e42\u0e21\u0e42\u0e19\u0e40\u0e0b\u0e01\u0e34<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\u2018\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30\u2019 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e43\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e40\u0e25\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e33\u0e24\u0e14\u0e39\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e2d\u0e34\u0e1a\u0e32\u0e23\u0e32\u0e01\u0e34 \u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e20\u0e32\u0e04\u0e04\u0e31\u0e19\u0e42\u0e15 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30\u0e21\u0e32\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e22\u0e38\u0e04\u0e40\u0e2d\u0e42\u0e14\u0e30 (1603-1868) \u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e01\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 \u201c\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e43\u0e19\u0e2b\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e40\u0e25\u0e34\u0e28\u0e23\u0e2a\u0e43\u0e19\u0e15\u0e33\u0e19\u0e32\u0e19\u201d (\u0e0b\u0e31\u0e19\u0e42\u0e08 \u0e19\u0e34\u0e07\u0e40\u0e07\u0e35\u0e22\u0e27) \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e01 \u0e19\u0e01\u0e1a\u0e31\u0e19 \u0e19\u0e01\u0e01\u0e23\u0e30\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e44\u0e17 (Tai) \u0e01\u0e23\u0e30\u0e17\u0e23\u0e27\u0e07\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23 \u0e1b\u0e48\u0e32\u0e44\u0e21\u0e49 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e07\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 (MAFF) \u0e23\u0e30\u0e1a\u0e38\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30\u0e21\u0e35\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e32\u0e27\u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e18\u0e31\u0e19\u0e27\u0e32\u0e04\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07\u0e01\u0e38\u0e21\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c \u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e08\u0e30\u0e02\u0e22\u0e32\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e21\u0e31\u0e19\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e44\u0e27\u0e49\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e24\u0e14\u0e39\u0e27\u0e32\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30\u0e22\u0e31\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e44\u0e14\u0e49\u0e43\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e34\u0e42\u0e21\u0e42\u0e19\u0e40\u0e0b\u0e01\u0e34 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e22\u0e32\u0e21\u0e32\u0e01\u0e38\u0e08\u0e34 \u0e17\u0e32\u0e07\u0e17\u0e34\u0e28\u0e15\u0e30\u0e27\u0e31\u0e19\u0e15\u0e01\u0e40\u0e09\u0e35\u0e22\u0e07\u0e43\u0e15\u0e49\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e01\u0e32\u0e30\u0e2e\u0e19\u0e0a\u0e39 (\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e2b\u0e48\u0e32\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2d\u0e34\u0e1a\u0e32\u0e23\u0e32\u0e01\u0e34\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 1,125 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23) \u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e09\u0e32\u0e22\u0e32 \u201c\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e1b\u0e31\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u201d \u0e08\u0e19\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e2a\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e27\u0e48\u0e32 <em>\u201c\u0e15\u0e30\u0e27\u0e31\u0e19\u0e15\u0e01\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e31\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32 \u0e15\u0e30\u0e27\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30\u201d<\/em> (\u897f\u306e\u30d5\u30b0 \u6771\u306e\u30a2\u30f3\u30b3\u30a6, Nishi no Fugu, Higashi no Anko) \u0e2a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e16\u0e36\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2d\u0e38\u0e14\u0e21\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25<\/p>\n\n\n\n<p><em>** \u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30\u0e08\u0e36\u0e07\u0e08\u0e31\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e43\u0e19 <\/em><a href=\"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/blog\/ingredients\/8-rare-ingredients-omakase\/?utm_source=gemini\"><em>8 \u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e2b\u0e32\u0e22\u0e32\u0e01\u0e43\u0e19\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e32\u0e01\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e30<\/em><\/a><em> \u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e2d\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e40\u0e1d\u0e49\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e24\u0e14\u0e39\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e27<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30: \u0e08\u0e32\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e16\u0e36\u0e07 \u2018\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u2019 \u0e22\u0e2d\u0e14\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e08\u0e30\u0e21\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 \u2018\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30\u2019 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e08\u0e19\u0e31\u0e01\u0e0a\u0e34\u0e21\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e25\u0e01 \u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e48\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1e\u0e34\u0e16\u0e35\u0e1e\u0e34\u0e16\u0e31\u0e19 \u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e33\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e1b\u0e25\u0e32 \u0e17\u0e33\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e31\u0e48\u0e19\u0e40\u0e2a\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e1f \u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e31\u0e07\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e28\u0e31\u0e22\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19 \u0e40\u0e1e\u0e23\u0e32\u0e30\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e21\u0e35\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e04\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e07\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e43\u0e19\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21 \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2d\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e15\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e15\u0e31\u0e1a \u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e40\u0e01 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e08\u0e36\u0e07\u0e21\u0e49\u0e27\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e23\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e08\u0e19\u0e2a\u0e38\u0e01 \u0e2b\u0e31\u0e27\u0e43\u0e08\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e42\u0e14\u0e22\u0e15\u0e23\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e21\u0e35\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e19 \u0e41\u0e19\u0e48\u0e19 \u0e2b\u0e31\u0e48\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e0a\u0e34\u0e49\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2a\u0e27\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e31\u0e07\u0e04\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e21\u0e31\u0e19\u0e25\u0e30\u0e21\u0e38\u0e19\u0e15\u0e32\u0e21\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e44\u0e27\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e25\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e2a\u0e36\u0e23\u0e38\u0e0a\u0e34\u0e01\u0e34\u0e23\u0e34 \u0e41\u0e25\u0e30 7 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e34\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30\u0e21\u0e35\u0e25\u0e33\u0e15\u0e31\u0e27\u0e19\u0e34\u0e48\u0e21 \u0e1c\u0e34\u0e27\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e07\u0e25\u0e37\u0e48\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e48\u0e1a\u0e19\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19 \u0e46 \u0e0a\u0e32\u0e27\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e08\u0e36\u0e07\u0e04\u0e34\u0e14\u0e04\u0e49\u0e19 \u2018\u0e2a\u0e36\u0e23\u0e38\u0e0a\u0e34\u0e01\u0e34\u0e23\u0e34\u2019 (Tsurushigiri \/ \u540a\u308b\u3057\u5207\u308a) \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d \u201c\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e02\u0e27\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e41\u0e25\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e32\u201d \u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e0d\u0e32\u0e42\u0e1a\u0e23\u0e32\u0e13\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e25\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30&nbsp; \u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e48\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e36\u0e23\u0e38\u0e0a\u0e34\u0e01\u0e34\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e41\u0e22\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 \u201c7 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e34\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u201d \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e15\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32 (Kimo \/ \u809d) \u0e01\u0e23\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30 (Mitsu \/ \u80c3) \u0e2b\u0e19\u0e31\u0e07 (Kawa \/ \u76ae) \u0e04\u0e23\u0e35\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32 (Tomo \/ \u9786) \u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e02\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e23\u0e35\u0e1a \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e32\u0e27\u0e30 (Engawa \/ \u7e01\u5074) \u0e40\u0e2b\u0e07\u0e37\u0e2d\u0e01(Era \/ \u9c13) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32 (Nukumi \/ \u8eab) \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e16\u0e39\u0e01\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e21\u0e19\u0e39\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e44\u0e1b&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"782\" height=\"694\" src=\"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/image-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-46710\" style=\"width:470px;height:auto\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21 \u2018\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30\u2019 \u0e43\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e32\u0e01\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e30&nbsp;<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21 \u2018\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30\u2019 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e44\u0e1b\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e49\u0e32\u0e07\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e04\u0e48\u0e2d\u0e22 \u0e46 \u0e14\u0e36\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e17\u0e23\u0e01\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e14\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e04\u0e32\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e02\u0e21\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e01 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e19\u0e33\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e44\u0e1b\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e40\u0e01 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e49\u0e33\u0e40\u0e01\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e40\u0e01\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e04\u0e32\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e21\u0e49\u0e27\u0e19\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e23\u0e07\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e2d\u0e01\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e34\u0e01\u0e2b\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e1c\u0e49\u0e32\u0e02\u0e32\u0e27\u0e1a\u0e32\u0e07 \u0e21\u0e31\u0e14\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e08\u0e36\u0e07\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e08\u0e19\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e49\u0e2d\u0e19 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e21\u0e31\u0e01\u0e1e\u0e31\u0e01\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e2b\u0e31\u0e48\u0e19\u0e40\u0e2a\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e1f \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e31\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e0a\u0e34\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e27\u0e22\u0e07\u0e32\u0e21\u0e44\u0e14\u0e49\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e35 2020 \u0e01\u0e23\u0e30\u0e17\u0e23\u0e27\u0e07\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e18\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e27\u0e31\u0e12\u0e19\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21 \u0e01\u0e35\u0e2c\u0e32 \u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35 (MEXT) \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e31\u0e14\u0e17\u0e33 \u0e15\u0e32\u0e23\u0e32\u0e07\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 (Standard Tables of Food Composition in Japan) \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e23\u0e27\u0e1a\u0e23\u0e27\u0e21\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14 \u0e23\u0e30\u0e1a\u0e38\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e15\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14 100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19 401 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e41\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e23\u0e35 \u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 41.9 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e2d\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e2d\u0e25 560 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e2d\u0e38\u0e14\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19\u0e40\u0e2d (Vitamin A) \u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19\u0e14\u0e35 (Vitamin D) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e42\u0e2d\u0e40\u0e21\u0e01\u0e49\u0e32-3 \u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e2d\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e2d\u0e25\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e08\u0e36\u0e07\u0e04\u0e27\u0e23\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e2d\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e23\u0e32\u0e22\u0e07\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e32\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e42\u0e23\u0e04\u0e15\u0e34\u0e14\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 (IASR &#8211; Infectious Disease Surveillance Center) \u0e23\u0e30\u0e1a\u0e38\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2d\u0e32\u0e08\u0e1e\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e1e\u0e22\u0e32\u0e18\u0e34\u0e2d\u0e30\u0e19\u0e34\u0e0b\u0e32\u0e04\u0e34\u0e2a (Anisakis) \u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e14\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e08\u0e19\u0e08\u0e36\u0e07\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e25\u0e21\u0e01\u0e25\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e1f\u0e31\u0e27\u0e01\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e4c\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25: \u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30\u0e43\u0e19\u0e21\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e32\u0e01\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e30<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0e43\u0e19\u0e21\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e32\u0e01\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e30 \u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e1f \u2018\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30\u2019 \u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e24\u0e14\u0e39\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e27 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e30\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e16\u0e36\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e0a\u0e0d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e15\u0e32\u0e21\u0e24\u0e14\u0e39\u0e01\u0e32\u0e25 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 &#8220;\u0e0a\u0e38\u0e19&#8221; (Shun \/ \u65ec) \u0e40\u0e1e\u0e23\u0e32\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30\u0e21\u0e35\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e21\u0e31\u0e01\u0e08\u0e30\u0e40\u0e2a\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e1f\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\u0e04\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e2a \u0e04\u0e31\u0e48\u0e19\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e2a\u0e14\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e19\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 \u0e19\u0e34\u0e22\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e1f\u0e04\u0e39\u0e48\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1e\u0e2d\u0e19\u0e2a\u0e36 (Ponzu) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e44\u0e0a\u0e40\u0e17\u0e49\u0e32\u0e1d\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e42\u0e21\u0e21\u0e34\u0e08\u0e34\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e0a\u0e34 (Momiji-oroshi) \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e31\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e21\u0e31\u0e19 \u0e1a\u0e32\u0e07\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e2d\u0e32\u0e08\u0e19\u0e33\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30\u0e44\u0e1b\u0e40\u0e04\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19 (Nikori \/ Tarete) \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e2a\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e1f\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e19\u0e34\u0e01\u0e34\u0e23\u0e34 (Nigiri) \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e39\u0e23\u0e2a\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e32\u0e01 \u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e21\u0e34\u0e15\u0e34\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e2d\u0e31\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e4c\u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e43\u0e04\u0e23<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30 \u0e40\u0e2a\u0e19\u0e48\u0e2b\u0e4c\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e24\u0e14\u0e39\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e0b\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e04\u0e33\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e32\u0e01\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e30<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>\u0e2d\u0e32\u0e08\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e44\u0e14\u0e49\u0e27\u0e48\u0e32 \u2018\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30\u2019 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e48\u0e41\u0e04\u0e48\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e04\u0e19\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e43\u0e08 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e30\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e2a\u0e19\u0e48\u0e2b\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e24\u0e14\u0e39\u0e01\u0e32\u0e25 \u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e32 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e34\u0e16\u0e35\u0e1e\u0e34\u0e16\u0e31\u0e19\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21 \u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e44\u0e1b\u0e08\u0e19\u0e16\u0e36\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e39\u0e48\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e21\u0e31\u0e19 \u0e25\u0e30\u0e21\u0e38\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e19\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30\u0e42\u0e14\u0e14\u0e40\u0e14\u0e48\u0e19\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e43\u0e19\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30\u0e04\u0e33 \u0e2b\u0e32\u0e01\u0e2d\u0e22\u0e32\u0e01\u0e25\u0e34\u0e49\u0e21\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30\u0e40\u0e01\u0e23\u0e14\u0e1e\u0e23\u0e35\u0e40\u0e21\u0e35\u0e22\u0e21\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e15\u0e23\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 \u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e15\u0e32\u0e21\u0e24\u0e14\u0e39\u0e01\u0e32\u0e25\u0e43\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e32\u0e01\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e30&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e16\u0e32\u0e21\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48 Yuzu Omakase \u0e42\u0e17\u0e23. 063 898 8989 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d Line @yuzu_omakase&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e04\u0e33\u0e16\u0e32\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e1a\u0e48\u0e2d\u0e22 (FAQ)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Q: \u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30 \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e23?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>A:<\/strong> \u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30 (Ankimo) \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30 (Anko) \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e41\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e01\u0e25\u0e2d\u0e23\u0e4c \u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e14 \u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e40\u0e01 \u0e21\u0e49\u0e27\u0e19\u0e17\u0e23\u0e07\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e2d\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e08\u0e19\u0e2a\u0e38\u0e01 \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e19\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e27\u0e25\u0e21\u0e31\u0e19\u0e04\u0e25\u0e49\u0e32\u0e22\u0e1f\u0e31\u0e27\u0e01\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1d\u0e23\u0e31\u0e48\u0e07\u0e40\u0e28\u0e2a \u0e08\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e01\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e0a\u0e31\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e33\u0e24\u0e14\u0e39\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Q: Monkfish \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e23?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>A:<\/strong> Monkfish (\u0e21\u0e31\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e1f\u0e34\u0e0a) \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e20\u0e32\u0e29\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e24\u0e29\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e15\u0e23\u0e30\u0e01\u0e39\u0e25 Lophiidae \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e19\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e01\u0e30 (Anko) \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e25\u0e36\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e49\u0e32\u0e07 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e22 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21\u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e17\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e21\u0e19\u0e39\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Q: \u0e15\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30 \u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>A:<\/strong> \u0e15\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30\u0e21\u0e35\u0e23\u0e2a\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 \u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e19 \u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e32\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e21\u0e31\u0e19\u0e01\u0e25\u0e21\u0e01\u0e25\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e04\u0e25\u0e49\u0e32\u0e22\u0e1f\u0e31\u0e27\u0e01\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e4c \u0e41\u0e15\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e4c \u0e21\u0e31\u0e01\u0e40\u0e2a\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e1f\u0e04\u0e39\u0e48\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e1e\u0e2d\u0e19\u0e2a\u0e36\u0e23\u0e2a\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e49\u0e22\u0e27\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Q: \u0e15\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30 \u0e20\u0e32\u0e29\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e24\u0e29\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e23?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>A:<\/strong> \u0e15\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30\u0e43\u0e19\u0e20\u0e32\u0e29\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e24\u0e29\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 \u201cMonkfish Liver\u201d \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d \u201cSteamed Monkfish Liver\u201d \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22\u0e31\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e09\u0e32\u0e22\u0e32\u0e43\u0e19\u0e27\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e27\u0e48\u0e32 \u201c\u0e1f\u0e31\u0e27\u0e01\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e4c\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u201d (Foie Gras of the Sea)<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Q: \u0e15\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>A:<\/strong> \u0e15\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e14\u0e21\u0e44\u0e1b\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19\u0e40\u0e2d \u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19\u0e14\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e42\u0e2d\u0e40\u0e21\u0e01\u0e49\u0e32-3 \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e21\u0e35\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e2d\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e2d\u0e25\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e08\u0e36\u0e07\u0e04\u0e27\u0e23\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Q: \u0e15\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30 \u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e44\u0e2b\u0e23\u0e48?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>A:<\/strong> \u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30\u0e04\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e15\u0e32\u0e21\u0e24\u0e14\u0e39\u0e01\u0e32\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e24\u0e14\u0e39\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e27 \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e22\u0e31\u0e07\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e28\u0e31\u0e22\u0e17\u0e31\u0e01\u0e29\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e48\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1e\u0e34\u0e40\u0e28\u0e29 (\u0e2a\u0e36\u0e23\u0e38\u0e0a\u0e34\u0e01\u0e34\u0e23\u0e34) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e34\u0e16\u0e35\u0e1e\u0e34\u0e16\u0e31\u0e19\u0e43\u0e19\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e25\u0e49\u0e32\u0e07\u0e04\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e1e\u0e23\u0e35\u0e40\u0e21\u0e35\u0e22\u0e21<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e27\u0e31\u0e15\u0e34\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e27\u0e31\u0e12\u0e19\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e22\u0e38\u0e04\u0e40\u0e2d\u0e42\u0e14\u0e30 (Edo Per&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/blog\/ingredients\/how-special-is-ankimo\/\">Continue reading <span class=\"screen-reader-text\">\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e34\u0e42\u0e21\u0e30 (Ankimo) \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e23 \u0e1f\u0e31\u0e27\u0e01\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e4c\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e43\u0e19\u0e21\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e32\u0e01\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e30<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":361,"featured_media":46668,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[244],"tags":[],"class_list":["post-46667","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ingredients","entry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46667","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/users\/361"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46667"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46667\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46713,"href":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46667\/revisions\/46713"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/media\/46668"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46667"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46667"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46667"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}