{"id":44756,"date":"2026-05-28T14:50:26","date_gmt":"2026-05-28T07:50:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/?p=44756"},"modified":"2026-05-29T19:24:09","modified_gmt":"2026-05-29T12:24:09","slug":"what-is-iwashi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/blog\/ingredients\/what-is-iwashi\/","title":{"rendered":"\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34 (Iwashi) \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e23 \u0e17\u0e33\u0e44\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e32\u0e01\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e30\u0e16\u0e36\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e35\u0e22\u0e23\u0e15\u0e34\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e04\u0e22\u0e16\u0e39\u0e01\u0e21\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e21"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34 (Iwashi) \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e23:<\/strong> \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e0b\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e14\u0e35\u0e19\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e04\u0e22\u0e16\u0e39\u0e01\u0e21\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 \u201c\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e04\u0e31\u0e14\u0e17\u0e34\u0e49\u0e07\u201d \u0e43\u0e19\u0e22\u0e38\u0e04\u0e40\u0e2d\u0e42\u0e14\u0e30 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e38\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07 Edomae sushi \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1a\u0e2d\u0e1a\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e28\u0e31\u0e22\u0e1d\u0e35\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e31\u0e01\u0e29\u0e30\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e1f<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0e24\u0e14\u0e39\u0e01\u0e32\u0e25\u0e44\u0e2b\u0e19\u0e2d\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14<\/strong>: \u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34\u0e2d\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19 2 \u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07 \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e24\u0e14\u0e39\u0e1d\u0e19\u0e15\u0e49\u0e19\u0e1b\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 (\u0e21\u0e34\u0e16\u0e38\u0e19\u0e32\u0e22\u0e19\u2013\u0e01\u0e23\u0e01\u0e0e\u0e32\u0e04\u0e21) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e24\u0e14\u0e39\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e16\u0e36\u0e07\u0e24\u0e14\u0e39\u0e43\u0e1a\u0e44\u0e21\u0e49\u0e23\u0e48\u0e27\u0e07 (\u0e2a\u0e34\u0e07\u0e2b\u0e32\u0e04\u0e21\u2013\u0e1e\u0e24\u0e28\u0e08\u0e34\u0e01\u0e32\u0e22\u0e19) \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e23\u0e32\u0e27 25\u201330% \u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19 \u0e19\u0e38\u0e48\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34\u0e01\u0e34\u0e19\u0e04\u0e39\u0e48\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e23<\/strong>: \u0e43\u0e19 Edomae sushi \u0e21\u0e31\u0e01\u0e40\u0e2a\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e1f\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34\u0e04\u0e39\u0e48\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e34\u0e07\u0e2a\u0e14 \u0e43\u0e1a\u0e0a\u0e34\u0e42\u0e2a\u0e30 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e49\u0e19\u0e2b\u0e2d\u0e21 \u0e40\u0e1e\u0e23\u0e32\u0e30\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e14\u0e36\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32 \u0e15\u0e31\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34\u0e2a\u0e21\u0e14\u0e38\u0e25\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e44\u0e21\u0e48\u0e01\u0e25\u0e1a\u0e23\u0e2a\u0e2d\u0e39\u0e21\u0e32\u0e21\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em>\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34<\/em> \u0e43\u0e19\u0e20\u0e32\u0e29\u0e32\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e04\u0e33\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e0b\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e14\u0e35\u0e19 (Sardine) \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d \u201c\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u201d \u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01 \u0e04\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e25\u0e38\u0e21\u0e1b\u0e25\u0e32 3 \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e21\u0e32\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34 (Ma-iwashi), \u0e2d\u0e38\u0e23\u0e38\u0e40\u0e21\u0e30\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34 (Urume-iwashi) \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e04\u0e30\u0e15\u0e32\u0e04\u0e38\u0e08\u0e34-\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34 (Katakuchi-iwashi) \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49\u0e40\u0e04\u0e22\u0e16\u0e39\u0e01\u0e21\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e0a\u0e32\u0e27\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e07\u0e43\u0e19\u0e22\u0e38\u0e04\u0e2a\u0e21\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e42\u0e14\u0e30 \u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e08\u0e30\u0e01\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1a\u0e17\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e17\u0e49\u0e08\u0e23\u0e34\u0e07\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e42\u0e0a\u0e01\u0e38\u0e19\u0e34\u0e19 (Shokunin) \u0e22\u0e34\u0e48\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e41\u0e1e\u0e07\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 <strong>Yuzu Omakase<\/strong> \u0e40\u0e0a\u0e34\u0e0d\u0e04\u0e38\u0e13\u0e19\u0e31\u0e48\u0e07\u0e25\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e04\u0e32\u0e19\u0e4c\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e44\u0e21\u0e49\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e23\u0e32 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1f\u0e31\u0e07\u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e25\u0e48\u0e32\u0e41\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"562\" height=\"664\" src=\"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-44760\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u201c\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34\u201d \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e04\u0e22\u0e16\u0e39\u0e01\u0e04\u0e31\u0e14\u0e17\u0e34\u0e49\u0e07 \u0e2a\u0e39\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e43\u0e19\u0e15\u0e33\u0e19\u0e32\u0e19\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e2d\u0e07!<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e08\u0e30\u0e21\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e0b\u0e39\u0e0a\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e0b\u0e32\u0e0b\u0e34\u0e21\u0e34\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e1e\u0e23\u0e35\u0e40\u0e21\u0e35\u0e22\u0e21 \u0e43\u0e19\u0e22\u0e38\u0e04\u0e2a\u0e21\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e42\u0e14\u0e30 (Edo Era) \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01 \u0e46 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e42\u0e14\u0e19\u0e43\u0e08\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e27\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e07\u0e2a\u0e31\u0e01\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e44\u0e2b\u0e23\u0e48 \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e40\u0e23\u0e47\u0e27 \u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e41\u0e23\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e41\u0e15\u0e01\u0e2a\u0e25\u0e32\u0e22\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22 \u0e0a\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2d\u0e42\u0e14\u0e30\u0e08\u0e36\u0e07\u0e21\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e16\u0e39\u0e01 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e22\u0e2d\u0e30 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e0a\u0e31\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34\u0e41\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 3 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01 \u0e46 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ma-iwashi<\/strong>: \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e0b\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e14\u0e35\u0e19\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 \u0e19\u0e34\u0e22\u0e21\u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e17\u0e33\u0e40\u0e21\u0e19\u0e39\u0e0b\u0e39\u0e0a\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2a\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e1f\u0e43\u0e19\u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e32\u0e01\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e30<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Urume-iwashi: <\/strong>\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e0b\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e14\u0e35\u0e19\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07 \u0e19\u0e34\u0e22\u0e21\u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 \u201c\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e15\u0e32\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u201d \u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e19\u0e49\u0e33\u0e0b\u0e38\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e0a\u0e34 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e01\u0e25\u0e49\u0e21\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e2e\u0e34\u0e15 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21\u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e0b\u0e32\u0e0b\u0e34\u0e21\u0e34\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e14 \u0e46&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Katakuchi-iwashi: <\/strong>\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e30\u0e15\u0e31\u0e01\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e19\u0e44\u0e17\u0e22\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 \u201c\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e0a\u0e27\u0e35\u0e48\u201d \u0e19\u0e34\u0e22\u0e21\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e17\u0e33\u0e0b\u0e38\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e0a\u0e34\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e23\u0e2a\u0e2d\u0e39\u0e21\u0e32\u0e21\u0e34 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d \u201c\u0e40\u0e21\u0e30\u0e0b\u0e30\u0e0a\u0e34\u201d (Mezashi) \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e15\u0e32\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e44\u0e21\u0e49\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e19\u0e34\u0e22\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e19<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e25\u0e02 25-30% \u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2d\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e22!<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0e24\u0e14\u0e39\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e15\u0e49\u0e19\u0e24\u0e14\u0e39\u0e1d\u0e19 (\u0e21\u0e34\u0e16\u0e38\u0e19\u0e32\u0e22\u0e19 \u2013 \u0e01\u0e23\u0e01\u0e0e\u0e32\u0e04\u0e21) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e24\u0e14\u0e39\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e16\u0e36\u0e07\u0e24\u0e14\u0e39\u0e43\u0e1a\u0e44\u0e21\u0e49\u0e23\u0e48\u0e27\u0e07 (\u0e2a\u0e34\u0e07\u0e2b\u0e32\u0e04\u0e21 \u2013 \u0e1e\u0e24\u0e28\u0e08\u0e34\u0e01\u0e32\u0e22\u0e19) \u0e40\u0e1e\u0e23\u0e32\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e08\u0e30\u0e2a\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e43\u0e15\u0e49\u0e0a\u0e31\u0e49\u0e19\u0e1c\u0e34\u0e27\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e16\u0e36\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 25\u201330% \u0e04\u0e33\u0e27\u0e48\u0e32 \u201c\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u201d \u0e43\u0e19\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34\u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e48\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e21\u0e31\u0e19\u0e40\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e38\u0e48\u0e21\u0e09\u0e48\u0e33\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e40\u0e07\u0e32 \u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e25\u0e30\u0e21\u0e38\u0e19 \u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e08\u0e32\u0e07 \u0e46 \u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e23\u0e47\u0e27\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e32\u0e01&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e17\u0e33\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e08\u0e31\u0e01 \u201cTezukuri\u201d \u0e28\u0e34\u0e25\u0e1b\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e19\u0e34\u0e49\u0e27\u0e42\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e41\u0e17\u0e19\u0e04\u0e21\u0e21\u0e35\u0e14<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"554\" height=\"372\" src=\"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-44763\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e31\u0e12\u0e19\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21 Edomae sushi \u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e32 \u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e08\u0e36\u0e07\u0e04\u0e49\u0e19\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2b\u0e32\u0e01\u0e23\u0e39\u0e49\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e41\u0e21\u0e48\u0e19\u0e22\u0e33 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e19\u0e35\u0e49\u0e08\u0e30\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e21\u0e31\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e2a\u0e2d\u0e39\u0e21\u0e32\u0e21\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e15\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e32\u0e27\u0e31\u0e12\u0e19\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e32\u0e01\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e30\u0e08\u0e36\u0e07\u0e2b\u0e31\u0e19\u0e21\u0e32\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a \u201c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u201d \u0e21\u0e32\u0e01\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34\u0e08\u0e36\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1a\u0e17\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e1d\u0e35\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e25\u0e01 \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 \u201cTezukuri\u201d \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e19\u0e34\u0e49\u0e27\u0e42\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e04\u0e48\u0e2d\u0e22 \u0e46 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\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u0e02\u0e34\u0e07\u0e2a\u0e14 (Shoga):<\/strong> \u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e1a\u0e14\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e15\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e14\u0e36\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e15\u0e32\u0e21\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e0a\u0e31\u0e14\u0e40\u0e08\u0e19\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0e43\u0e1a\u0e0a\u0e34\u0e42\u0e2a\u0e30 (Shiso):<\/strong> \u0e21\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e2a\u0e14\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e19 \u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e25\u0e30\u0e21\u0e38\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e14\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0e15\u0e49\u0e19\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e0b\u0e2d\u0e22:<\/strong> \u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e21\u0e34\u0e15\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e21\u0e04\u0e32\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e19\u0e49\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e21\u0e35\u0e21\u0e34\u0e15\u0e34\u0e21\u0e32\u0e01\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e48\u0e41\u0e04\u0e48\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e04\u0e35\u0e22\u0e07\u0e15\u0e01\u0e41\u0e15\u0e48\u0e07\u0e08\u0e32\u0e19 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e04\u0e33\u0e19\u0e27\u0e13\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e30\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e04\u0e35\u0e22\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e23\u0e30\u0e21\u0e31\u0e14\u0e23\u0e30\u0e27\u0e31\u0e07 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e44\u0e14\u0e49\u0e16\u0e36\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e04\u0e33\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e27<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e41\u0e21\u0e49\u0e41\u0e15\u0e48\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e1b\u0e25\u0e32 \u201c\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34\u201d \u0e01\u0e47\u0e28\u0e31\u0e01\u0e14\u0e34\u0e4c\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e41\u0e23\u0e07\u0e28\u0e23\u0e31\u0e17\u0e18\u0e32<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"556\" height=\"642\" src=\"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-44766\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u0e43\u0e19\u0e27\u0e31\u0e12\u0e19\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e38\u0e20\u0e32\u0e29\u0e34\u0e15\u0e42\u0e1a\u0e23\u0e32\u0e13\u0e17\u0e35\u0e48\u0e27\u0e48\u0e32 <em>\u201c<\/em><em>\u9c2f\u306e\u982d\u3082\u4fe1\u5fc3\u304b\u3089<\/em><em>\u201d <\/em>\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e16\u0e36\u0e07 <em>\u201c\u0e41\u0e21\u0e49\u0e41\u0e15\u0e48\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34\u0e01\u0e47\u0e01\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e28\u0e31\u0e01\u0e14\u0e34\u0e4c\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e2b\u0e32\u0e01\u0e40\u0e23\u0e32\u0e21\u0e35\u0e28\u0e23\u0e31\u0e17\u0e18\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e35\u0e48\u0e22\u0e21\u0e25\u0e49\u0e19\u201d<\/em> \u0e2a\u0e38\u0e20\u0e32\u0e29\u0e34\u0e15\u0e19\u0e35\u0e49\u0e21\u0e31\u0e01\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2d\u0e38\u0e1b\u0e21\u0e32\u0e2d\u0e38\u0e1b\u0e44\u0e21\u0e22\u0e16\u0e36\u0e07\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e0a\u0e38\u0e1a\u0e0a\u0e39\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e14\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e31\u0e0d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e21\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e35\u0e01\u0e21\u0e38\u0e21<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07 \u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e30\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e2d\u0e31\u0e19\u0e07\u0e14\u0e07\u0e32\u0e21\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e27\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e44\u0e23\u0e49\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e04\u0e22\u0e16\u0e39\u0e01\u0e17\u0e34\u0e49\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e38\u0e4b\u0e22\u0e01\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e16\u0e39\u0e01\u0e22\u0e01\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e17\u0e33\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e0a\u0e31\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e0d\u0e32 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e17\u0e38\u0e48\u0e21\u0e40\u0e17 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1d\u0e35\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e2d\u0e31\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e13\u0e35\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e19\u0e38\u0e29\u0e22\u0e4c<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e27\u0e34\u0e16\u0e35\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e31\u0e48\u0e07\u0e22\u0e37\u0e19: \u0e2d\u0e19\u0e32\u0e04\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e08\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e38\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 <em>\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34<\/em> \u0e22\u0e31\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e31\u0e0d\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e31\u0e48\u0e07\u0e22\u0e37\u0e19 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d \u201c\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e07\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34\u201d \u0e43\u0e19\u0e2e\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e01\u0e42\u0e14 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e01\u0e25\u0e08\u0e32\u0e01 MSC (Marine Stewardship Council) \u0e1a\u0e48\u0e07\u0e1a\u0e2d\u0e01\u0e16\u0e36\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e19\u0e34\u0e40\u0e27\u0e28\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e21\u0e14\u0e38\u0e25 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e34\u0e14\u0e15\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e23\u0e1b\u0e25\u0e32 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e17\u0e33\u0e25\u0e32\u0e22\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e40\u0e1e\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e32\u0e19\u0e31\u0e01\u0e0a\u0e34\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e23\u0e38\u0e48\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2d\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e17\u0e49\u0e08\u0e23\u0e34\u0e07\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e32\u0e08\u0e41\u0e22\u0e01\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e31\u0e48\u0e07\u0e22\u0e37\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e2b\u0e32\u0e01\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e1f\u0e37\u0e49\u0e19\u0e1f\u0e39\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e31\u0e19 \u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e2d\u0e31\u0e19\u0e07\u0e14\u0e07\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49\u0e01\u0e47\u0e2d\u0e32\u0e08\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e41\u0e04\u0e48\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e17\u0e23\u0e07\u0e08\u0e33<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e04\u0e33\u0e16\u0e32\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e1a\u0e48\u0e2d\u0e22 (FAQ)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Q: \u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34 \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e0b\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e14\u0e35\u0e19\u0e43\u0e0a\u0e48\u0e44\u0e2b\u0e21?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A: \u0e43\u0e0a\u0e48\u0e04\u0e23\u0e31\u0e1a \u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e04\u0e33\u0e43\u0e19\u0e20\u0e32\u0e29\u0e32\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01 \u201c\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e0b\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e14\u0e35\u0e19\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u201d (Japanese sardine) \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e07\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19 (Hikarimono) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e44\u0e1b\u0e43\u0e19\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 \u0e21\u0e35\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21 \u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e21\u0e31\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 \u0e2d\u0e38\u0e14\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e42\u0e2d\u0e40\u0e21\u0e01\u0e49\u0e32 3 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19\u0e1a\u0e35\u0e2a\u0e39\u0e07<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Q. \u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34 \u0e21\u0e35\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e04\u0e32\u0e27\u0e44\u0e2b\u0e21?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A. \u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e0a\u0e31\u0e14\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e02\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e2b\u0e32\u0e01\u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e23\u0e39\u0e49\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e41\u0e25\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e16\u0e39\u0e01\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07 \u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e08\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e14\u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Q. \u0e17\u0e33\u0e44\u0e21\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34\u0e16\u0e36\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1a\u0e17\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e1d\u0e35\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e0a\u0e1f<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A. \u0e40\u0e1e\u0e23\u0e32\u0e30\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e32\u0e30\u0e1a\u0e32\u0e07 \u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e40\u0e23\u0e47\u0e27 \u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e08\u0e36\u0e07\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e48 \u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e30\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e1f\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e41\u0e21\u0e48\u0e19\u0e22\u0e33<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Q. \u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34 \u0e2d\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e44\u0e2b\u0e19<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A. \u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e15\u0e49\u0e19\u0e24\u0e14\u0e39\u0e1d\u0e19 (\u0e21\u0e34\u0e16\u0e38\u0e19\u0e32\u0e22\u0e19 \u2013 \u0e01\u0e23\u0e01\u0e0e\u0e32\u0e04\u0e21) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e24\u0e14\u0e39\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e16\u0e36\u0e07\u0e24\u0e14\u0e39\u0e43\u0e1a\u0e44\u0e21\u0e49\u0e23\u0e48\u0e27\u0e07 (\u0e2a\u0e34\u0e07\u0e2b\u0e32\u0e04\u0e21 &#8211; \u0e1e\u0e24\u0e28\u0e08\u0e34\u0e01\u0e32\u0e22\u0e19) \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e24\u0e14\u0e39\u0e01\u0e32\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Q. \u0e17\u0e33\u0e44\u0e21\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e1f\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e34\u0e07<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A. \u0e02\u0e34\u0e07\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e14\u0e36\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32 \u0e25\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e21\u0e31\u0e19\u0e40\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e21\u0e14\u0e38\u0e25\u0e21\u0e32\u0e01\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Yuzu Omakase \u0e40\u0e2a\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e1f\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e34\u0e40\u0e28\u0e29\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u201c\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34\u201d \u0e41\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e22<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0e40\u0e23\u0e32\u0e04\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e23\u0e23\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e15\u0e32\u0e21\u0e24\u0e14\u0e39\u0e01\u0e32\u0e25 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e08\u0e30\u0e1e\u0e34\u0e08\u0e32\u0e23\u0e13\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e23\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e15\u0e40\u0e21\u0e19\u0e39\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30\u0e27\u0e31\u0e19 \u0e1a\u0e32\u0e07\u0e27\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e08\u0e19\u0e33\u0e40\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e43\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a <em>Nigiri<\/em> \u0e14\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e14\u0e34\u0e21\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e0a\u0e27\u0e4c\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e09\u0e48\u0e33\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e0b\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e23\u0e07 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e1c\u0e2a\u0e32\u0e19\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a <em>Shoga<\/em> (\u0e02\u0e34\u0e07) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e0a\u0e34\u0e42\u0e2a\u0e30 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e21\u0e34\u0e15\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48 \u0e46 \u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e1f\u0e16\u0e36\u0e07\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e04\u0e38\u0e13\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u0e2a\u0e33\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e31\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07 \u201c\u0e2d\u0e34\u0e27\u0e32\u0e0a\u0e34\u201d 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