{"id":44331,"date":"2026-04-29T15:46:52","date_gmt":"2026-04-29T08:46:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/?p=44331"},"modified":"2026-04-29T15:46:55","modified_gmt":"2026-04-29T08:46:55","slug":"what-is-shirako","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/blog\/ingredients\/what-is-shirako\/","title":{"rendered":"\u201c\u0e0a\u0e34\u0e23\u0e32\u0e42\u0e01\u0e30\u201d \u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e25\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e0d\u201d \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e32\u0e01\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e30 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(\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e21\u0e31\u0e01\u0e08\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e04\u0e2d\u0e14 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e2d\u0e01 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e31\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32) \u0e41\u0e21\u0e49\u0e08\u0e30\u0e1f\u0e31\u0e07\u0e14\u0e39\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e01\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e07\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e27\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e32\u0e01\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e30 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e31\u0e01\u0e0a\u0e34\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e22\u0e07\u0e19\u0e35\u0e48\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a Delicacy \u0e17\u0e35\u0e48\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e1a\u0e2d\u0e01\u0e16\u0e36\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e38\u0e48\u0e21\u0e23\u0e27\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e31\u0e12\u0e19\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e34\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30 <strong>\u0e0a\u0e34\u0e23\u0e32\u0e42\u0e01\u0e30\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e1b\u0e31\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32 (Fugu Shirako)<\/strong> \u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e01\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 \u201c\u0e23\u0e32\u0e0a\u0e32\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e0a\u0e34\u0e23\u0e32\u0e42\u0e01\u0e30\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e1b\u0e27\u0e07\u201d \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e19\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14 \u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e14\u0e2a\u0e30\u0e2d\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e4c<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e02\u0e2d\u0e07 \u201c\u0e0a\u0e34\u0e23\u0e32\u0e42\u0e01\u0e30\u201d \u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e23\u0e44\u0e14\u0e49\u0e43\u0e01\u0e25\u0e49\u0e40\u0e04\u0e35\u0e22\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><em>\u0e0a\u0e34\u0e23\u0e32\u0e42\u0e01\u0e30<\/em> \u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e04\u0e23\u0e35\u0e21\u0e21\u0e35\u0e48 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14 \u0e41\u0e17\u0e1a\u0e08\u0e30\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e17\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e25\u0e34\u0e49\u0e19 \u0e04\u0e25\u0e49\u0e32\u0e22 <em>silken tofu<\/em> \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e04\u0e31\u0e2a\u0e15\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e14\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e41\u0e1a\u0e1a <em>milky umami<\/em> \u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e22\u0e19 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e40\u0e1a\u0e32 \u0e46 \u0e41\u0e17\u0e23\u0e01\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e04\u0e33 \u0e0a\u0e34\u0e23\u0e32\u0e42\u0e01\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e14\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e08\u0e30\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e04\u0e32\u0e27 \u0e04\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e04\u0e22\u0e25\u0e34\u0e49\u0e21\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e31\u0e01\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e21\u0e31\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32 <strong>\u201cfoie gras \u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u201d<\/strong> \u0e41\u0e15\u0e48\u0e08\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2a\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e14\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e21\u0e48\u0e17\u0e34\u0e49\u0e07\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a gamey \u0e21\u0e31\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e48\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e38\u0e48\u0e07\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e40\u0e23\u0e32\u0e43\u0e19\u0e17\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35 \u0e2b\u0e32\u0e01\u0e40\u0e1c\u0e22\u0e15\u0e31\u0e27\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e32\u0e01\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e49\u0e32 \u0e46 \u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e44\u0e27\u0e49\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e25\u0e36\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e31\u0e07\u0e15\u0e23\u0e32\u0e15\u0e23\u0e36\u0e07<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e0a\u0e34\u0e23\u0e32\u0e42\u0e01\u0e30 \u0e24\u0e14\u0e39\u0e44\u0e2b\u0e19\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e34\u0e49\u0e21\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e34\u0e23\u0e32\u0e42\u0e01\u0e30\u0e04\u0e37\u0e2d <strong>\u0e24\u0e14\u0e39\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e27 (\u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e18\u0e31\u0e19\u0e27\u0e32\u0e04\u0e21 &#8211; \u0e01\u0e38\u0e21\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c)<\/strong> \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e1b\u0e31\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32\u0e21\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e44\u0e27\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e24\u0e14\u0e39\u0e27\u0e32\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48 \u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e0a\u0e34\u0e23\u0e32\u0e42\u0e01\u0e30\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e02\u0e22\u0e32\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e15\u0e48\u0e07\u0e15\u0e36\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e2d\u0e1a\u0e23\u0e2a\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e04\u0e23\u0e35\u0e21\u0e21\u0e35\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e02\u0e49\u0e19\u0e19\u0e31\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e1b\u0e35<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e28\u0e34\u0e25\u0e1b\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e23\u0e04\u0e4c \u201c\u0e0a\u0e34\u0e23\u0e32\u0e42\u0e01\u0e30\u201d \u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e32\u0e01\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e30<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"556\" height=\"794\" src=\"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-44336\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u0e43\u0e19\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e32\u0e01\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e30 Shirako \u0e21\u0e31\u0e01\u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e32\u0e19\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 \u201c\u0e08\u0e32\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e13\u0e4c\u201d \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e43\u0e08\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e31\u0e1a\u0e43\u0e08\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32\u0e17\u0e38\u0e01\u0e04\u0e19 Yuzu Omakase \u0e08\u0e36\u0e07\u0e19\u0e33\u0e40\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e0a\u0e34\u0e23\u0e32\u0e42\u0e01\u0e30\u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e48\u0e41\u0e04\u0e48\u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e23\u0e32\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e01\u0e31\u0e1a \u201c\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u201d \u0e41\u0e25\u0e30 \u201c\u0e21\u0e34\u0e15\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e2a\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u201d \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e07\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e40\u0e21\u0e19\u0e39\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e46 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e0a\u0e34\u0e23\u0e32\u0e42\u0e01\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e38\u0e13 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Shirako Ponzu:<\/strong> \u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e1f\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e19\u0e49\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e14\u0e2a\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e14\u0e2a\u0e14\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e19\u0e15\u0e32\u0e21\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e08\u0e30\u0e19\u0e33\u0e0a\u0e34\u0e23\u0e32\u0e42\u0e01\u0e30\u0e44\u0e1b\u0e25\u0e27\u0e01\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1e\u0e2d\u0e15\u0e36\u0e07\u0e1c\u0e34\u0e27 \u0e15\u0e31\u0e14\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e04\u0e23\u0e35\u0e21\u0e21\u0e35\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e49\u0e22\u0e27\u0e2a\u0e14\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e1e\u0e2d\u0e19\u0e0b\u0e36\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e25\u0e31\u0e1a \u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e23\u0e2a\u0e40\u0e1c\u0e47\u0e14\u0e08\u0e32\u0e07 \u0e46 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e44\u0e0a\u0e40\u0e17\u0e49\u0e32\u0e1d\u0e19 (Momiji Oroshi) \u0e25\u0e07\u0e44\u0e1b<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Yaki Shirako:<\/strong> \u0e19\u0e33\u0e0a\u0e34\u0e23\u0e32\u0e42\u0e01\u0e30\u0e44\u0e1b\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1a\u0e19\u0e16\u0e48\u0e32\u0e19\u0e08\u0e19\u0e1c\u0e34\u0e27\u0e20\u0e32\u0e22\u0e19\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e1f\u0e38\u0e49\u0e07 \u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e43\u0e19\u0e22\u0e31\u0e07\u0e04\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e04\u0e23\u0e35\u0e21\u0e21\u0e35\u0e25\u0e30\u0e21\u0e38\u0e19\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21 \u0e21\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e36\u0e01\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e33\u0e25\u0e31\u0e07\u0e17\u0e32\u0e19\u0e04\u0e31\u0e2a\u0e15\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e14\u0e2d\u0e38\u0e48\u0e19 \u0e46 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2b\u0e25\u0e2d\u0e21\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e17\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e25\u0e34\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e23\u0e32<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Shirako Tempura:<\/strong> \u0e2d\u0e35\u0e01\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e17\u0e49\u0e32\u0e17\u0e32\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e19\u0e27\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e34\u0e23\u0e32\u0e42\u0e01\u0e30\u0e44\u0e27\u0e49\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e2a\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e31\u0e1a\u0e43\u0e08\u0e43\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e04\u0e33<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e48\u0e32\u0e23\u0e39\u0e49: \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e1a\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e0d\u0e32\u0e15\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e40\u0e21\u0e19\u0e39\u0e08\u0e32\u0e01\u0e0a\u0e34\u0e23\u0e32\u0e42\u0e01\u0e30&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"554\" height=\"468\" src=\"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-44339\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e04\u0e19\u0e25\u0e31\u0e07\u0e40\u0e25 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e48\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e04\u0e37\u0e2d \u201c\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u201d \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e0a\u0e34\u0e23\u0e32\u0e42\u0e01\u0e30 \u0e1e\u0e39\u0e14\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22 \u0e46 \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e34\u0e49\u0e21\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e27 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e40\u0e23\u0e32\u0e21\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e44\u0e27\u0e49\u0e27\u0e32\u0e07\u0e43\u0e08\u0e43\u0e04\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e21\u0e32\u0e01\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e44\u0e23 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e04\u0e27\u0e23\u0e1e\u0e34\u0e08\u0e32\u0e23\u0e13\u0e32\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e39\u0e48\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Fugu \u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e43\u0e1a\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e0d\u0e32\u0e15<\/strong> \u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28\u0e44\u0e17\u0e22 \u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e43\u0e1a\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e0d\u0e32\u0e15\u0e19\u0e33\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e16\u0e39\u0e01\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e32\u0e28\u0e19\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e23 (certification) \u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e31\u0e48\u0e19\u0e43\u0e08\u0e27\u0e48\u0e32\u0e08\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e40\u0e21\u0e19\u0e39\u0e08\u0e32\u0e01\u0e0a\u0e34\u0e23\u0e32\u0e42\u0e01\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Shirako (milt) \u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22 100%<\/strong> \u0e0a\u0e34\u0e23\u0e32\u0e42\u0e01\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22 \u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e01\u0e25&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e38\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e32\u0e0a\u0e31\u0e14\u0e40\u0e08\u0e19<\/strong>: \u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e32\u0e01\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e08\u0e30\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e38\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a (traceable sourcing) \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e31\u0e14\u0e40\u0e08\u0e19&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01 texture \u0e17\u0e35\u0e48\u0e42\u0e14\u0e14\u0e40\u0e14\u0e48\u0e19 Shirako \u0e22\u0e31\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e19\u0e43\u0e08 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07, \u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19 D \u0e41\u0e25\u0e30 Zinc \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e0b\u0e35\u0e1f\u0e39\u0e14\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e44\u0e1b \u0e21\u0e35\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e2d\u0e40\u0e23\u0e2a\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e2d\u0e25\u0e1b\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 (\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e04\u0e19\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e43\u0e08) \u0e21\u0e31\u0e19\u0e08\u0e36\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 \u201c\u0e25\u0e36\u0e01\u0e43\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u201d \u0e41\u0e25\u0e30 \u201c\u0e21\u0e35\u0e21\u0e34\u0e15\u0e34\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u201d \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e19\u0e48\u0e32\u0e17\u0e36\u0e48\u0e07<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e40\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e43\u0e08\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e43\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e04\u0e38\u0e13<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e19\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e2b\u0e2d\u0e22\u0e40\u0e21\u0e48\u0e19 (Uni) \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e42\u0e21\u0e48 (Ankimo) \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19\u0e40\u0e14\u0e34\u0e21\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27 \u0e0a\u0e34\u0e23\u0e32\u0e42\u0e01\u0e30\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e49\u0e32\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e1b\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e30\u0e1e\u0e32\u0e44\u0e1b\u0e2a\u0e33\u0e23\u0e27\u0e08\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e25\u0e36\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e2a\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e41\u0e1a\u0e1a &#8220;Umami&#8221; \u0e17\u0e35\u0e48\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e38\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e22\u0e34\u0e48\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e21\u0e32\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e1e\u0e34\u0e2a\u0e39\u0e08\u0e19\u0e4c\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e21\u0e2b\u0e31\u0e28\u0e08\u0e23\u0e23\u0e22\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e01\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e25\u0e36\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e15\u0e23\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e16\u0e36\u0e07\u0e42\u0e15\u0e4a\u0e30\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e32\u0e01\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e23\u0e32 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e08\u0e30\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e43\u0e08\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e2b\u0e15\u0e38\u0e43\u0e14 &#8220;\u0e0a\u0e34\u0e23\u0e32\u0e42\u0e01\u0e30&#8221; \u0e08\u0e36\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e31\u0e01\u0e0a\u0e34\u0e21\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e25\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e15\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e04\u0e2d\u0e22\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e27\u0e1e\u0e31\u0e14\u0e21\u0e32\u0e16\u0e36\u0e07 <strong>\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e24\u0e14\u0e39\u0e01\u0e32\u0e25\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e22\u0e31\u0e07?<\/strong> \u0e2a\u0e33\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e31\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e1e\u0e34\u0e40\u0e28\u0e29\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48 Yuzu Omakase \u0e04\u0e23\u0e31\u0e1a\/\u0e04\u0e48\u0e30 (\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e15\u0e32\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e2d\u0e14\u0e21\u0e34\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e08)<\/p>\n\n\n\n<p><strong>FAQ  \u0e04\u0e33\u0e16\u0e32\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e19\u0e21\u0e31\u0e01\u0e16\u0e32\u0e21\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e1a Shirako<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Shirako \u0e2d\u0e31\u0e19\u0e15\u0e23\u0e32\u0e22\u0e44\u0e2b\u0e21?<\/strong><br>\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e31\u0e19\u0e15\u0e23\u0e32\u0e22 \u0e2b\u0e32\u0e01\u0e21\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e0a\u0e32\u0e0d \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e43\u0e19\u0e01\u0e23\u0e13\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07 fugu \u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e35\u0e43\u0e1a\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e0d\u0e32\u0e15<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u0e0a\u0e34\u0e23\u0e30\u0e42\u0e01\u0e30\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e22\u0e31\u0e07\u0e44\u0e07?<\/strong><br>\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21 \u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22 \u0e04\u0e25\u0e49\u0e32\u0e22 custard \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e15\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e39\u0e49\u0e19\u0e34\u0e48\u0e21 \u0e21\u0e35\u0e23\u0e2a milky umami \u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19 \u0e46 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e04\u0e32\u0e27\u0e16\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e36\u0e01\u0e04\u0e25\u0e49\u0e32\u0e22 foie gras \u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Shirako \u0e2b\u0e32\u0e17\u0e32\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e2b\u0e19\u0e43\u0e19\u0e01\u0e23\u0e38\u0e07\u0e40\u0e17\u0e1e?<\/strong><br>\u0e21\u0e31\u0e01\u0e1e\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e32\u0e01\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e30\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e1e\u0e23\u0e35\u0e40\u0e21\u0e35\u0e22\u0e21 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e24\u0e14\u0e39\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 peak season \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e19\u0e35\u0e49<br>\u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e23\u0e23\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e19\u0e33\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 Yuzu Omakase \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e33\u0e40\u0e2a\u0e19\u0e2d shirako \u0e15\u0e32\u0e21\u0e24\u0e14\u0e39\u0e01\u0e32\u0e25 \u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e0a\u0e32\u0e0d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u0e43\u0e19\u0e42\u0e25\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e32\u0e01\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e30 \u0e21\u0e35\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e49\u0e32\u0e17\u0e32\u0e22\u0e41\u0e04\u0e48\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e41\u0e15&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/blog\/ingredients\/what-is-shirako\/\">Continue reading <span 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\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e44\u0e21\u0e48\u0e04\u0e38\u0e49\u0e19\u0e40\u0e04\u0e22\u0e01\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e1a\u0e2d\u0e01\u0e15\u0e48\u0e2d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":361,"featured_media":44342,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[244],"tags":[],"class_list":["post-44331","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ingredients","entry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44331","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/users\/361"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44331"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44331\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":44345,"href":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44331\/revisions\/44345"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44342"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44331"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44331"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yuzuomakase.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44331"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}